文/黃軒醫師
在一樓大廳看到有不同的家庭,對著Uber eats 和Food panda送的食物包裝,一直噴酒精消毒…
天啊?你們不是要吃東西嗎?為什麼對食物的外包一直噴消毒酒精,你又不是吃「盒子」?也不是吃「塑膠袋」?你為什麼對這些食物包裝一直噴呢???
我馬上生了三條缐?你們的熱食馬上送到,理應馬上去享用美食吧?
COVID-19 病毒,仍然是飛沬傳播
主要途徑的病毒,不是經食物傳播的病毒呀⋯⋯
SARS-CoV-2 is therefore, not considered a foodborne virus. It remains primarily a respiratory virus.
於是,美國疾病控制與預防中心 (CDC) :目前並非沒有與食品包裝或購物袋相關傳播的 COVID-19。
COVID-19 病毒在表面的存活?
但是,一般民眾已經習慣聽過了:COVID-19 病毒可以在表面上存活的時間。
科學確有實在幾種不同的表面上,做了一些研究,看看病毒,能存活多久。其中一些包括常見的食物包裝材料,例如:
- 塑料:存活 3 到 7 天。
- 紙板:存活24 小時。
- 玻璃:存活 4 天。
- 布:存活 2 天。
我之前的文章已經提過:《 食品,不會傳播COVID-19 》
這些研究是在,標準化的實驗室條件下,刻意完成的結果:提醒大家,接觸到物品,記得消毒洗手,而不是去消毒表面上的病毒!Recently, data on the survival of SARS-CoV-2 on contact surfaces has been reported, but there is none on the survival of COVID-19 on food surfaces and packages.(資料來源)
食品包裝上的病毒數量可能非常少
在真實的世界中,如果病毒,存在於食品包裝上,它也可能數量非常少,而且對溫度也很敏感。
更何況,COVID-19 病毒在人體外,不能存活。他們需要活體內豐富的「天菜」──ACE2,才能活躍的存活下去。在真實的死豬肉,死漁,蔬果內,這些產品並沒有含ACE2 活的細胞,你正在要吃的食物配料中,當然也不會有活的病毒,最多只可能剩下病毒屍體或死病毒殘體!
It is widely known that viruses cannot multiply in food products because they need an animal or human host to grow. (資料來源)
美國CDC建議的食品包裝處理方式
美國CDC建議處理食品包裝時,盡可能保持安全的方式:
- 從食品買回來後,可以直接從包裝中取出食物。請遵守飯前洗手,飯後丟飯盒或包裝後,也記得洗手。
「洗你的手,不是洗你的食物或包裝」(再次提醒,你要消毒的,是自己的雙手,不是食物,也不是食物包裝,這兩種物品(食物,包裝),不會對你咳咳飛沬傳播,你也不會拿這兩種物件去挖鼻孔,但你的手指頭,你肯定會反射,毫無意識去挖鼻孔的!相信我,人類有偷偷挖鼻孔的習慣⋯你鼻子內才是ACE2豐富的來源,萬一真的,你手摸著了活病毒,遭殃的是自己,不是食品包裝,當然也不是你已經吃下的食物。)
- 請勿使用漂白劑、氨水、肥皂水、酒精或其他消毒劑,直接噴灑食物。
- 禁止將漂白劑、氨水,一直噴食品包裝,恐會有氯胺氣體超標。
- 任何不需要的食品包裝或購物袋,可以丟棄到適當的回收桶或垃圾箱中。然後記得,一定要洗手!
透過食品或其包裝傳播COVID-19的風險:極低
簡言之:食品或食品包裝,傳播的COVID-19 病毒的風險,經過多方研究報告:超低風險的,這樣大家懂了嗎?
The overall potential risk of acquiring COVID-19 from contaminated food or food packaging appears to be very low (27–33). (資料來源)
好好養成自己「勤洗雙手」的好習慣,而不是「勤洗食品」或「勤洗包裝」的慌亂!
本文經黃軒醫師授權刊登於《醫學有故事》